Бензоат натрия как консервант — польза или вред?

Я думаю пришло время ответить на вопрос о таком консерванте как бензоат натрия, который в небольшом количестве добавлен в наш сок Ксанго. В интернете есть много мнений на тему того — польза это или как и все консерванты -вред. Давайте, наконец, разберемся в этом вопросе.

Что такое бензоат натрия и должны ли вы беспокоиться глотая это?

Большинство людей ежедневно употребляет миллион химических консервантов, которые обычно встречаются в продуктах питания, как правило,в напитках, в таких напитках и сокосодержащих напитках, которые являются кислыми по вкусу. Он также содержится в таких элементах, как соленые огурцы, соус сальса и другие соусы, часто встречается в косметике и лекарствах, также бензоат натрия содержат шампуни, гели, зубные пасты. Бензоат натрия получают путем реакции бензойной кислоты (бензойная кислота — природный консервант, содержащийся в клюкве) с гидроксидом натрия, растворяя в воде.

«В кислой среде, например в соках, бензоат натрия подавляет рост бактерий, плесени и дрожжей, расширяя срок годности продукта, говорит Рэнди Worobo, профессор микробиологии пищевых продуктов в Корнельском университете в Нью-Йорке. 

Хотя бензойная кислота содержится естественным образом в клюкве и других пищевых продуктах, бензоат натрия, перечисленных на питание этикетке продукта, как правило, но не всегда, синтезированны в лаборатории.

Потребляемый при нормальных условиях он не представляет большой опасности для здоровья, говорит Дон Schaffner, профессор пищевых наук в университете Rutgers в Нью-Джерси. »Бензоат натрия до сих пор активно изучается, но всеобъемлющая часть исследователей пришли к выводу, что на уровнях, используется в пищевых продуктах не представляют опасности».

В медикаментах и пищевых продуктах пределы бензоата натрия в концентрации 0,1% по весу, и профессор Worobo говорит, что большинство продуктов имеют концентрациях значительно ниже — больше как 0,025% до 0,05%.

Но Шаффнер говорит, что не означает, что можно принять ванну из бензоата натрия и все будет нормально, хотя он и добавляет: «Это не жирорастворимое вещество, поэтому он не будет концентрироваться в теле, не вызывает консервацию тканей».

Сплетни и мифы о бензоате натрия

Многие, особенно в российском интернете, по незнанию вопроса пишут о том, что бензоат натрия разрушает ДНК, может повредить здоровью, вызывает слабый интеллект у детей и тд. Если бы это было так, то бензоат натрия давно был бы запрещен к применению как минимум в Европе и США. Причиной этих слухов является информация о сочетании бензоата натрия с аскорбиновой кислотой и рядом искусственных красителей E-110, E-104, E-122, E-129, E-102, E-124 и с Е-102(тартразином). Напомним, что в соке Ксанго нет вышеперечисленных добавок, а соответственно и вреда. Но раскроем тему подробнее, чтобы вы были информированны.

Когда бензоат натрия сочетается с аскорбиновой кислотой (витамин С) может образоваться бензол, который является известным канцерогеном. Такие факторы, как высокая температура и время могут повлиять на его развитие. Если вы не пьете галлоны лимонада каждый день, ваш риск достижения опасного уровня является довольно низким. И если вы живете в городской местности вы, в любом случае значительно большее количество бензола получаете через смог в любом случае.

1-го июня 1998 года, когда эта вопрос был поднят, Департамент Здравоохранения Великобритании привел следующую информацию «… эти концентрации настолько незначительны, что не представляют никакого вреда здоровью. Для сравнения: основной источник получения бензола — вдыхание выхлопных газов, при этом количество получаемого бензола составляет приблизительно 400 мкг в день в городских условиях, для того, чтобы получить такое же количество бензола при употреблении напитков, необходимо выпивать 40 литров [воды, содержащей 10 мкг/л] [день]».

Так что, если вы живете в городе и продукты из магазина являются вашей обычной пищей — вы можете не беспокоиться наличию такого консерванта как, бензоат натрия, натуральный или химически синтезированный его использование больше плюсов, чем минусов. Консерванты предотвращают порчу продуктов, которая может представлять значительный риск здоровью людей.

Бензоат натрия в соке Ксанго 

Как уже было сказано выше чистый бензоат натрия в пищевой промышленности безвреден для здоровья, сок Ксанго содержит небольшое количество бензоата натрия и не содержит искусственных красителей, которые могут, в сочетании с бензоатом натрия, нанести вред здоровью.

Бензоат натрия в соке Ксанго соответствует стандарту GRAS (GRAS -Generally Recognized as Safe) т.е. общепризнаны безопасным агентством Министерства здравоохранения и социальных услуг США FDA. FDA — правительственное агентство США, агентство Министерства здравоохранения и социальных услуг США, в задачи которого входит контроль за соблюдением законодательных норм в области поддержания качества продуктов питания, лекарственных препаратов и косметических средств.

Консерванты бензоат натрия и сорбат калия используются в качествеантибактериальных агентов сока Ксанго в очень небольших количествах, и добавлены т.к. одобрены и признаны во всем мире в производственной практики (GMP) в продуктах питания и напитков.

В статье использованы разные материалы, в т.ч. статья Los Angeles Times http://articles.latimes.com/2011/sep/08/news/la-heb-skinnygirl-margarita-sodium-benzoate-20110908

материалы с официального сайта агентства здравоохранения США http://www.fda.gov

От себя добавлю. Если вы живете в горах экологически чистого района (а таких остается все меньше и меньше на планете Земля, в том числе как и районов с незагрязненной и неоскудневшей почвой), не покупаете ничего в магазинах и дышите кристально чистым воздухом — то вам не стоит специально потреблять бензоат натрия:)

Но отравиться подпорченными продуктами — значительно опаснее для здоровья, чем использование минимальное количество консерванта в продуктах питания. Кроме этого, что касается самого сока Ксанго. Я не врач, и не знаю почему так происходит, но по какой-то причине сок Ксанго не дает аллергию даже у людей, у которых есть аллергия на какой-то конкретный его компонент. Это говорит о том, что даже если и есть какой-то микроскопический вред от бензоата натрия, он во-первых нейтрализуется за счет благотворного действия Ксанго, во-вторых-  вред от консерванта, значительно меньше, чем вдыхание городского воздуха, а как известно вдыхание бензола в городском воздухе вызывает рак (!!!!!!!!!!!!!!!!все перезжаем в лес).

Как известно сок Ксанго был разработан, чтобы защитить человека от ЛЮБОГО вредного воздействия окружающей среды. И именно поэтому, если у вас нет возможности «переехать в лес» его и нужно пить.

система комментирования CACKLE